Диетолог Нурия Дианова: норма потребления яиц и их влияние на здоровье

Диетолог и гастроэнтеролог Нурия Дианова поделилась рекомендациями по употреблению яиц, отметив как их питательную ценность, так и возможные противопоказания.

Согласно правилам лечебного питания, утвержденным в Российской Федерации, суточная норма потребления яиц составляет половину яйца. Это означает, что пациенты в медицинских учреждениях могут употреблять целое яйцо через день. Для людей, не имеющих проблем со здоровьем и не находящихся на стационарном лечении, допустимая норма может быть несколько выше.

Диетолог подчеркнула, что яйца, несмотря на содержание холестерина, являются ценным источником белка и полезных жиров. В их состав входят лецитин и витамины А, D, Е, что делает их важным продуктом для организма, поскольку яйцо представляет собой «начало жизни».

Однако, специалист предостерегла от чрезмерного употребления яиц для людей с определенными заболеваниями. Яичный желток является мощным желчегонным стимулятором. Пациентам с заболеваниями желчного пузыря различного происхождения, а также после его удаления, употребление яиц может вызвать сильные боли и осложнения, связанные с полихотомическим синдромом. Аналогичные ограничения касаются и людей с камнями в почках.

Нурия Дианова также посоветовала включать яйца в состав сбалансированных приемов пищи. Например, омлет из одного-двух яиц с добавлением белка, овощей и куска хлеба, разделенный на два приема, может стать полноценным блюдом. Однако, постоянное употребление одного и того же блюда, даже сбалансированного, может привести к однообразию рациона и недостаточному получению других необходимых компонентов.