Рост спроса на халяль-продукцию в Татарстане составил 10-20% в год

Спрос на халяльную продукцию в Татарстане демонстрирует устойчивый рост на уровне 10-20% ежегодно. По словам председателя Комитета по стандарту «Халяль» Духовного управления мусульман Республики Татарстан Аббяса Шляпошникова, этот тренд обусловлен несколькими факторами. Во-первых, растет самосознание мусульман, которые стремятся употреблять пищу, соответствующую нормам шариата, чтобы их молитвы были приняты. Во-вторых, потребители все больше внимания уделяют качеству продукции, ее пользе для здоровья и безопасности, особенно при выборе продуктов для детей.

Аббяс Шляпошников подчеркнул, что надписи на упаковке, такие как «мусульманская» или «татарстанская колбаса», не всегда являются гарантией соответствия стандартам халяль и могут использоваться производителями как маркетинговый ход. Для подтверждения соответствия продукции требованиям ислама существует система сертификации «Халяль», аналогичная ГОСТу. Производители, желающие получить такой сертификат, проходят проверки и несут дополнительные расходы, которые, как правило, незначительно увеличивают стоимость товара.

Контроль за соблюдением стандартов «Халяль» осуществляется Комитетом ДУМ РТ через выездные проверки, проводимые двумя экспертами. Особое внимание уделяется производству скоропортящейся продукции, где проверяется не только способ убоя, но и весь производственный цикл, включая температурные режимы. На предприятиях также работают контролеры, обеспечивающие ежедневное соответствие нормам. В случае выявления нарушений производителю выдается предписание об их устранении.

Система сертификации «Халяль» Комитета ДУМ РТ признана более чем в 20 странах мира, что открывает для татарстанских производителей возможности выхода на международные рынки. Этот фактор, наряду с доверием потребителей к качеству халяльной продукции и к комитету, подтверждающему ее соответствие, является важным стимулом для развития отрасли.