Кишечную палочку нашли в блюдах кафе «Зам Зам» в Аксубаево

В кафе «Зам Зам», расположенном на улице Октябрьской в Аксубаево, обнаружена кишечная палочка. Об этом сообщило Управление Роспотребнадзора по Татарстану. Проверка была проведена после регистрации случаев кишечной инфекции среди посетителей заведения. Лабораторные исследования подтвердили наличие опасных бактерий в готовых блюдах и смывах с объектов окружающей среды. В ходе проверки выявлены многочисленные нарушения санитарного законодательства. В частности, в кафе не ведется журнал учета температурного режима холодильного оборудования, нарушается режим мытья кухонной и столовой посуды. Также установлено, что сотрудники допущены к работе без прохождения необходимых медицинских осмотров, вакцинации и профессиональной гигиенической подготовки. Дополнительно отмечены такие нарушения, как отсутствие маркировки производственных столов и недостаточная дезинфекция посуды в конце рабочего дня. На основании материалов Нурлатского территориального отдела Аксубаевский районный суд принял решение о запрете деятельности кафе «Зам Зам» сроком на 45 суток.