Фермер раскрыла причины различия вкуса клубники на поле и в магазине

Руководитель фермерского хозяйства «Красная Слобода» Ольга Лесковец рассказала о различиях во вкусе клубники, которую собирают на поле и продают в магазинах. По её словам, ягоды для самосбора выращивают из сортов, не предназначенных для промышленной перевозки. Такая клубника более сочная и ароматная, но плохо переносит транспортировку. В магазинах же продаётся клубника, которая собирается недозревшей и дозревает уже в пути. Лесковец также отметила, что стереотип о том, что на клубничных полях работают только пожилые женщины, давно устарел. В этом году на фермы всё чаще приезжают семьи с маленькими детьми, включая грудничков, а также молодые пары, которые воспринимают поездку как романтический отдых с фотосессией на природе. Фермер поделилась и особенностями выращивания клубники. В хозяйстве используют агроволокно, которое защищает растения от сорняков и сохраняет влагу. Полив осуществляется только водой из местных источников без дополнительных удобрений. Открытое выращивание обеспечивает естественное проветривание и солнечное освещение, что предотвращает развитие гнили. В хозяйстве применяют районированные сорта, адаптированные к местному климату, и принципиально не используют удобрения и химические средства защиты от вредителей.